Parameter teknis karbohidrat

Parameter teknis karbohidrat terutama mencakup aspek -aspek berikut:

Chemical composition: Carbohydrates are mainly composed of three elements: carbon (C), hydrogen (H) and oxygen (O), and their chemical formula is usually Cx(H2O)y. However, some special carbohydrates such as rhamnose (C6H12O5), deoxyribose (C5H10O4), amino sugars, dll.

Kandungan Serat Diet: Serat makanan mengacu pada polimer karbohidrat yang ada secara alami pada tanaman, diekstraksi dari tanaman atau secara langsung disintesis, memiliki tingkat polimerisasi yang lebih besar dari atau sama dengan 3, dapat dimakan, dan tidak dapat dicerna dengan cepat, {{{1} yang lebih cepat, dan diserap dengan totalnya dengan {{{1} low-wolester, {{{1} {1, postprandial blood sugar, glycosylated hemoglobin and insulin response, thereby achieving the effect of controlling weight and maintaining health. The International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC) recommends that food labels include dietary fiber content and recommends that residents consume 14 grams/1000 kcal/day of dietary fiber.

‌ Indeks Giglycemic (GI): Indeks glikemik adalah ukuran sejauh mana makanan menyebabkan kenaikan gula darah dalam tubuh manusia . makanan karbohidrat berkualitas tinggi yang lebih lambat dan mengalami reruntuhan yang lebih rendah, pada tingkat penyerapan yang lebih rendah, yang berarti {penyerapan yang lebih rendah, pada tingkat glikemik yang lebih rendah, yang berarti lebih lambat, yang berarti lebih lambat, dan memiliki tingkat glikemik, Makanan karbohidrat berkualitas rendah dicerna dengan cepat dan memiliki tingkat penyerapan yang tinggi, mengakibatkan kenaikan cepat gula darah .

‌ Asupan biji-bijian: biji-bijian utuh termasuk biji-bijian yang utuh, tanah, rusak, memiliki sekam dan bagian yang tidak dapat dimakan dihilangkan . Asupan makanan biji-bijian dianggap sebagai bagian dari diet berkualitas tinggi karena mereka kaya akan serat makanan dan nutrisi menguntungkan lainnya yang membantu menjaga kesehatan.

‌ Asupan gula bebas: Gula bebas merujuk pada gula yang ditambahkan ke makanan, termasuk monosakarida dan disakarida . Diet berkualitas tinggi merekomendasikan pengurangan asupan gula gratis karena asupan gula bebas tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronis .